Recepten in een bowl zijn vaak heel makkelijk, gevarieerd en in dit geval ook gezond. Sushi in een kom met alleen maar verse, gezonde ingrediënten. Zelf eet ik deze manier van sushi heel regelmatig, omdat het makkelijk te maken is en het altijd weer een feest is om te eten. Deze maaltijd zou een goede optie zijn na het sporten. De combinatie van koolhydraten en eiwitten zijn optimaal voor je spier- en energieherstel.
Ingrediënten (1 portie):
✓ 100 g zilvervliesrijst
✓ 100 g verse zalm
✓ halve avocado
✓ halve verse mango
✓ 2 eetlepels sojasaus
✓ 1 blad nori
Bereidingswijze:
1. Kook de zilvervliesrijst zoals op de verpakking staat.
Let op! Weeg de rijst pas na het koken. De rijst zet namelijk behoorlijk uit.
2. Bak of stoom de zalm helemaal gaar.
3. Snij de avocado en de mango in stukjes.
4. Leg de rijst in een kom, daarnaast de zalm in stukjes, de avocado en de mango.
5. Leg in een klein schaaltje de sojasaus, zodat je lekker kunt dippen. Je kunt ook de sojasaus over de sushi verdelen, zodat het mooi verdeeld is.
6. Versnipper de nori over de kom.
Voedingswaarde (1 portie):
✓ 670 kCal
✓ 30,4 g vet, waarvan 4,2 g verzadigd vet
✓ 27,4 g eiwit
✓ 68,4 g koolhydraten
✓ 8,8 g vezels
Wil je dit gerecht slanker maken, maar toch van alles wat binnen krijgen?
Verander in dat geval de porties. 50 gram zilvervliesrijst, een halve avocado, 70 gram zalm, een halve mango, 1 eetlepel sojasaus en een blad nori. Deze variant past beter in het dieet als je wilt afvallen (520 kCal).
