Perfect voor Sinterklaasavond!
Deze gezondere kruidnoten zijn knapperig, lekker van smaak (bevatten geen toegevoegde smaakstoffen) en zijn niet moeilijk om te maken.
Natuurlijk ook erg leuk om deze pepernoten samen met de kinderen te maken. Zullen we snel de keuken in duiken? Van de geur die er uit de oven komt tijdens het bakken van deze gezondere kruidnoten, worden wij echt al heel erg gelukkig!
Ingrediënten:
✓ 60 gram dadels zonder pit
✓ 100 gram amandelmeel
✓ 1 el kokosbloem suiker (dit is ongeveer 15 gram)
✓ 1 tl bakpoeder
✓ 1, 5 tl kaneel + 2 á 3 tl speculaas en koekkruiden
✓ Scheutje ongezoete amandel- of havermelk (ongeveer 30 ml)
✓ 1 tl bakpoeder
✓ 2 el gesmolten kokosolie (dit is ongeveer 20 gram)
✓ ½ tot 1 schepje Protein poeder
✓ Snufje zout
Bereidingswijze:
1.Verwarm de oven van te voren alvast voor op 160 graden.
2. Plaats een vel bakpapier op de bakplaat.
3. Laat de dadels een paar minuten weken in heet water, zodat ze zachter worden.
4. Giet af en prak de dadels fijn.
5. Mix nu het amandelmeel met de suiker, bakpoeder, kruiden, Orangefit Protein, amandelmelk en kokosolie. Voeg hier vervolgens ook de dadelpuree aan toe.
6. Gebruik je handen om het deeg te kneden en hier een grote bal van te maken. Verdeel vervolgens 25 kleine hoopjes van het deeg over het bakpapier.
7. Rol alle hoopjes individueel tussen je handen tot ronde bolletjes. Druk ze vervolgens met je vingers of achterkant van een lepel iets platter tot een echte kruidnoot.
8. Plaats de bakplaat vervolgens voor ongeveer 20-25 minuten in de oven.
9. Tip: laat de kruidnoten even goed afkoelen, want ze zullen daardoor nog knapperiger worden.
10. Geniet ervan!
Voedingswaarde (per kruidnoot)
